– By Shweta Sharma

फलाहारी आलू वड़ा / वटाटा वड़ा / आलू बोंडा बनाने की विधि

आलू का मसाला बनाये

500 ग्राम आलू को पानी में ऊबाल कर ठंडा कर के छिलका हटा ले।
आलू को मसलकर अब इसमें सेंधा नमक, अमचूर, लाल मिर्च का पाउडर, हरा धनिया, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करके रख ले I
थोड़ा सा तेल लेकर इसमें हरी मिर्च हलके से फ्राई कर ले और आलू का मसाला इसमें डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले फिर इसके लड्डू / बॉल्स बना ले।

कुट्टू के आटे या सिंघाड़े के आटे का घोल बनाये

200 ग्राम कुट्टू का आटा या सिंघाड़े का आटा, अजवाइन, सैंधा नमक, मिर्च, हींग आवश्यकता अनुसार पानी डालकर घोल बनाए।
अब आलू के बॉल्स को कुट्टू आटा या सिंघाड़े आटा के घोल में डुबोकर निकाले और तेल में मध्यम आंच पर तल ले।

तलने के बाद एक प्लेट में अच्छे से सजाकर हरे धनिये की चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ गरमा-गरम परोसे।

हरे धनिये की चटनी, इमली की चटनी की रेसेपी के लिए कमेंट करे !